RISTORAZIONE

Solo prodotti con certificazione biologica!

Orari: 

Lunedì, Martedì, Mercoledì e Giovedì Chiuso

Venerdì 19.30 – 22.00

Sabato 19.30 – 22.00

Domenica 12.00 – 14.00 / 19.30 – 22.00

Il nostro agriturismo utilizza soltanto prodotti con certificazione biologica, in quanto crediamo nel valore di questo modello di agricoltura. L’ampio parco, i giochi per bimbi, il contesto della fattoria, con le mucche, il cavallo e l’asino, sono perfetti per le famiglie con bambini o per chi semplicemente intende respirare per un giorno l’aria della campagna ed estraniarsi dalla frenesia della vita quotidiana.

La nostra è una cucina semplice a base vegetariana, che lascia parlare la qualità dei nostri ingredienti, tutti rigorosamente bio. Proponiamo piatti della tradizione e reinterpretiamo la cucina nostrana, al fine di far esprimere al meglio i nostri prodotti, gli ortaggi e i latticini che coltiviamo e produciamo noi. E tutto quello che non riusciamo a produrre lo acquistiamo dalla rete del bio: dalla farina al vino, dal riso allo zucchero, tutto proviene da produttori biologici locali o dalla filiera del bio Naturasì.

È una cucina vegetariana, ma questo non è un limite, bensì uno stimolo: una spinta a ricercare abbinamenti nuovi, a proporre ricette tradizionali e a reinterpretarle, a mettere in risalto il sapore di cereali, formaggi, verdure, legumi, a dare una dignità al loro gusto e renderli protagonisti di piatti sani, saporiti, buoni.  Il nostro è, insomma, un vegetariano per tutti i gusti.

Abbiamo scelto di proporre spesso serate a buffet, dove il cliente compone il proprio piatto e si serve quanto e come desidera. Ma più di “cliente”, preferiamo parlare di “ospite”, di una persona che consapevolmente viene a mangiare nel nostro contesto, che è quello di un’azienda agricola biologica e biodinamica.

E ciò che vogliamo comunicare ai nostri ospiti è la passione che dedichiamo al lavoro nei campi e in stalla, la gioia che proviamo nel veder crescere i nostri ortaggi, la fatica che ci mettiamo a far fieno, la dedizione con cui mungiamo le nostre mucche. E tutto questo diventa cibo, che per noi è sacro. Crediamo infatti che il cibo sia un diritto di tutti, ma che non vada assolutamente sprecato. È questo il principio che tentiamo di condividere con i nostri ospiti.

Una persona che ha segnato il nostro percorso nella ristorazione è Amedeo Sandri, cuoco sublime e uomo speciale. Autore di più di 60 libri, valorizzatore della tradizione vicentina, della cucina povera e nemica dello spreco, ci ha accompagnato e ci accompagna in questa nuova avventura, consigliandoci ricette per i nostri menù e disegnando con noi una proposta ristorativa sana, giusta e semplice.

Organizziamo anche eventi su richiesta e per garantirvi un ottimo servizio gradiamo la prenotazione.